Noch vier Mal schlafen, dann werden die Lichter gedimmt, die Kerzen angezündet und das ein oder andere Geschenk unter dem Tannenbaum ausgepackt. Wer es nicht erwarten kann und sich die Zeit bis zu Heiligabend ein wenig versüßen möchte, der liegt mit diesem Rezept für Apfel-Zimt Muffins genau richtig.

von Victoria Steffen

Nachdem man den Backofen schon mal auf 160 Grad vorheizen lässt, schlägt man 195 Gramm geschmolzene Butter mit 200 Gramm Zucker, 2 gut gehäuften Teelöffeln Zimt und drei Eiern schaumig. Anschließend werden 300 g Mehl mit drei Teelöffeln Backpulver gemischt und unter die Buttermasse gehoben. Dann schält man je nach Größe zwei bis drei Äpfel, schneidet sie in kleine Stückchen und gibt sie zu dem Teig. Wer mag, hackt Walnüsse und hebt diese ebenfalls unter den Teig. Sollte die Masse noch zu fest sein, gibt man einfach einen Schuss Milch oder Mineralwasser mit Kohlensäure hinzu. Mit dem nun fertigen Teig können ca. 18 Muffin-Förmchen befüllt werden. Nach 20-25 Minuten können die Muffins den Backofen wieder verlassen und sorgen für einen herrlich weihnachtlichen Duft in der Wohnung.

Guten Appetit!