Ein selbstgemachter Birnenkuchen zur Weihnachtszeit schmeckt doch immer besser als ein gekaufter vom Supermarkt. Und das vor allem einen Tag vor dem 2. Advent! Da ich ihn so lecker finde, will ich dieses Rezept gerne weitergeben.

von Anthoula Hatziioannou

Die Zutaten für den Teig sind 650g Mehl, 100g Zucker und 450g Butter. Alle Zutaten werden im Mixer verrührt. Man lässt den Teig dann ein paar Minuten ruhen und kümmert sich um den Karamellsirup. In einem großen Topf mit warmem Wasser wird 100g brauner Zucker dazugegeben und bis zu 7 Minuten verrührt. Das Wasser darf nicht aufgekocht werden, sonst wird es zu einer Masse und nicht zu Sirup. Bevor der Teig aufgerollt und mit Birnen und optional auch mit Walnüssen befüllt wird, sollen dünne Streifen geschnitten und auf dem Kuchen als eine Art Netz verwendet werden. Nach 50 Minuten Backzeit bei 180 Grad ist dieser leckere und zugleich einfache Kuchen fertig! Ladet eure Familie und Freunde ein und genießt den Kuchen mit euren Liebsten!